Pour vos papilles La table du Moulin de Châlons

Le Moulin de Châlons vous propose son restaurant avec sa carte gourmande, évoluant au fil des saisons. Son chef talentueux - Maxime Yoncourt - imprime sa marque avec style et talent. 
Vous tomberez sous le charme de notre jardin et de notre terrasse, où, aux beaux jours, vous pourrez profiter du doux murmure de la rivière et passer un agréable moment autour d’une bonne table.
Nous vous proposons également des menus étudiés pour les groupes à toute occasion. Consultez-nous pour de plus amples informations. 

Jours d'ouverture : tous les jours
  • MENU À COMPOSER À VOTRE GUISE

    Composez votre menu à partir de la carte :
    Entrée, plat, trio de fromages ou dessert : 42 €
    Entrée, plat, trio de fromages et dessert : 48 €
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages ou dessert : 52 € (min 2 personnes)
    Entrée, poisson, viande, trio de fromages et dessert : 58 € (min 2 personnes)

    Pour découvrir les plats de notre carte et composer votre menu, cliquer sur l'ONGLET "CARTE".
  • MENU "RETOUR DU MARCHE"

    31€ (entrée, plat et dessert)
    Menu proposé tous les jours (sauf mention contraire) 
    Formule Affaire : service midi uniquement , hors weekend et jours fériés
    19€ : entrée + plat ou plat + dessert   
     ****


     Saumon fumé maison, chou Chinois
    ou
    Salade de gésiers croustillants, croûtons
    ****
    Onglet de boeuf, polenta, sauce olives noires
    ou
    Filet de dorade, risotto aux herbes, sauce vierge Thai
    ****
    Cheese Cake mousseux  parfum de saison
    ou
    Dessert du jour            
     



  • MENU "CARTE BLANCHE"

    80 € (7 services fromages inclus)

    >  Option prestige : menu "Carte Blanche" + 1/2 homard bleu  100 €/par personne

    >  Si vous souhaitez l'accord mets/vins 30 € par personne

    Ce menu en 7 services - fromages inclus - est élaboré à la confiance du chef et servi à l’ensemble de la table.

    A noter que le homard est uniquement sur commande : il faudra le préciser au téléphone lors de votre réservation.

  • Entrées

    Foie gras mi-cuit, variation de melon, pain d'épices, Gelée de pineau 19,00 €
    Gaspacho de courgettes bio et petits pois, Crémeux Mozzarella Buffala, sorbet roquette 19,00 €
    Carpaccio de maigre fumé, déclinaison de tomates, Vinaigrette de Banyuls Blanc 19,00 €
    6 huîtres Marennes Oléron, spéciale n°3 Ets Chiron Montico 17,00 €
  • Suggestions du Chef : à la Carte (ne sont pas inclus dans les compositions de menu, uniquement à la carte)

    Les huîtres : Ets Chiron Montico, Marennes Oléron, spéciale n°3 - 9 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 21,00 €
    Les huîtres : Ets Chiron Montico, Marennes Oléron, spéciale n°3 - 12 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 24,00 €
    Tataki de Thon, tartare de tomate d'antan , espuma de wasabi 21,00 €
  • Plats

    Merlu de ligne chorizo, compotée basquaise, coulis de piquillos, pesto vert 28,00 €
    Pavé de lieu de jaune, riz vénéré bouillon asiatique, légumes croquants 28,00 €
    Paleron de bœuf Normand, croustillant de pommes de terre jus oignons nouveaux 28,00 €
    Volaille fermière, farce a la truffe, velouté de carottes des sables. 28,00 €
  • Suggestions du Chef : à la Carte (ne sont pas inclus dans les compositions de menu, uniquement à la carte)

    Les huîtres : Ets Chiron Montico : Marennes Oléron, spéciale n°3, 9 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 21,00 €
    Les huîtres : Ets Chiron Montico : Marennes Oléron, spéciale n°3, 12 huîtres, Vinaigre échalote, pain de seigle 24,00 €
    Tataki de Thon, tartare de tomate d'antan , espuma de wasabi 21,00 €
    Homard breton flambé au cognac (selon arrivage environ 650g), jus de carapaces, garniture au choix (12€/100g) 12,00 €
    Filet de Maigre Label Rouge, déclinaison d'artichauts, Bisque de langoustine 29,00 €
    Ris de veau, pastilla d'aubergines, sablé au cacahuètes, jus C2 Café/Cognac 29,00 €
  • Desserts

    Assortiment de fromages frais et affinés ( 4 pièces au menu, 5 pièces à la carte) 12,00 €
    Parfait glacé au Cognac, Poudre de nougatine, tube croustillant au caramel 12,00 €
    Finger Chocolat Bahibe, biscuit pistache, sorbet fromage blanc sapin 12,00 €
    Panna cotta à la verveine, abricots pochés, crumble citron 12,00 €
    Tube d'aubergine, mousse coco/framboise, sorbet framboise 12,00 €

Modes de paiement

cb
visa
master
amex
voucher
cash
cheque